Blog > Komentarze do wpisu

Knoppers

Długo szukałam przepisu na to ciacho... A kiedy już znalazłam to prawie padłam na widok ilości składników. Postanowiłam jednak, że na zdobyciu przepisu się nie skończy. Ciasto jest bardzo pracochłonne ale trafiło na człowieka upartego... Robiłam je tylko raz i chyba w najbliższym czasie powtórki nie będzie - no chyba że ktoś je dla mnie upiecze :) Zjem bardzo chętnie :):):)

 

SKŁADNIKI:

Ciasto orzechowe:

  • 5 jajek
  • 1/2 szklanki cukru
  • 10 dag mąki pszennej
  • 10 dag orzechów włoskich krojonych
  • 1 łyżka bułki tartej
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić na sztywną pianę, dodawać cukier i żółtka, wsypać mąkę z orzechami , bułką i proszkiem, wymieszać. Wlać do formy o wymiarach 35x20 cm.  Piec 30-35 min w temp. 180°C (aż wbity w ciasto patyczek będzie suchy).
 
Ciasto kakaowe:
  • 6 jajek
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki oleju
Białka ubić, dodać cukier i żółtka, wsypać mąki i kakao, wymieszać, dać 2 łyżki oleju, wymieszać, przelać do formy o wymiarach 35x20 cm i upiec. Piec 35-40 min w temp. 180°C (aż wbity w ciasto patyczek będzie suchy).
Obydwa placki po wystudzeniu przekroić ostrym nożem na pół, nasączyć ponczem z herbaty z cytryną.
 
 
Masa I:
  • 1 szklanka mleka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 kostka masła
  • 2 szklanki mleka w proszku
  • 1 łyżka kakao
  • 1/2 szklanki krojonych orzechów
Mleko, cukier i kakao zagotować, wystudzić. Masło utrzeć, dodawać stopniowo wystudzone mleko i wsypywać mleko w proszku, dać orzechy wymieszać.
 
Masa II:
  • 1,5 kostki masła
  • 4 łyżki Nutelli (duże)
  • 2 łyżki spirytusu
Masło utrzeć na puszystą masę, dodawać stopniowo Nutellę i na koniec pomalutku spirytus.
 
 
Masa III:
  • 2 szklanki mleka
  • 2 łyżki cukru
  • 2 cukry waniliowe
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 5 żółtek
  • 1 kostka masła
  • 1 jogurt owocowy (np. winogronowy jogobella) - mały kubeczek
Jedną szklankę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym, w drugiej szklance mleka rozmieszać mąki i żółtka, wlewać stopniowo na gotujące się mleko, pogotować chwilę ciągle mieszając. Wystudzić. Masło utrzeć, dodawać stopniowo zimny budyń, na końcu stopniowo wlewać jogurt ciągle ucierając.

 

Ponadto:
  • 2 wafle

Przełożenie:
 
Wafel - masa I - ciasto orzechowe - masa II - ciasto kakaowe - masa III - ciasto orzechowe - masa II - ciasto kakaowe - masa I - wafel, wierzch polać polewą.
 
Wielkie smacznego :):):)
 
* przepis bierze udział w konkursie "Ciasto na niedzielę"
 
                                                
środa, 21 października 2009, myniolinka

Komentarze
2009/10/21 20:07:51
wyglada super! warto bylo sie pomeczyc.
pozdrawiam
-
2009/10/21 20:17:39
Faktycznie pracochłonne, ale jak pysznie wygląda.. !
-
2009/10/21 22:36:58
Rzeczywiście, chyba lepiej jeść niż robić. Chociaż z drugiej strony, tyle warstw oznacza też wiele okazji do podjadania (moja najulubieńsza cześć produkcji ;) Za sklepowymi Knoppersami nie przepadam, ale tym ciachem chętnie bym się poczęstowała.
-
2009/10/22 09:52:36
Wow ależ ma składników! Wygląda pysznie i na pewno warto je zrobić :))
-
2009/10/22 20:10:01
wygląda pysznie, smakuje również... tylko, że ja teraz poczekam aż ktoś zrobi a ja tylko na kawkę wpadnę :)
-
2009/10/24 14:11:47
Link do konkursu nie jest aktywny :]
-
2009/10/24 18:08:55
Oj wiem jaki to ból robienie warstwowego ciasta. Zawsze w połowie zaczynam żałować :) Ale musi smakować nieziemsko. Takiego ciasta szukałam na Boze Narodzenie :)
-
2009/10/24 20:03:23
Kasiu na Boże Narodzenie jak znalazł :)
-
Gość: beata, c-24-1-200-73.hsd1.il.comcast.net
2009/11/12 05:25:20
opis super!!!! plus za szczerosc no bo gdzie tyle wszystkiego w jeden placek ! bez przesady zycie za krotkie. Zjesc tez bym zjadla ale sie upierac przy robieniu nie bede;)
Pozdrawiam goraco
-
2009/11/12 20:24:00
:):):)
-
Gość: Ewa, aox41.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/05/27 09:57:27
Zrobiłam to ciacho i jest rewelacja
-
2010/05/27 18:52:10
Cieszę się, że smakowało :) pozdrawiam:)
-
Gość: , 89.230.167.7*
2010/09/03 07:42:39
ale ile tego jogurtu? To ma być duży czy mały jogurt?
-
2010/09/03 08:17:29
mały kubek jogutru :) już dopisuję w przepisie
-
Gość: kasia, nat3-133.ghnet.pl
2011/01/28 10:45:15
Jak dlugo pieczemy ciasto orzechowe i kakaowe?
-
2011/01/28 12:38:23
Kasiu 35-40 min powinno wystarczyć. Najlepiej sprawdzić patyczkiem, jeżeli wbity w ciasto będzie suchy to ciasto jest gotowe :)
-
Gość: kasia, nat3-133.ghnet.pl
2011/02/01 14:50:09
Dzięki, tak też piekłam. Ciasto pracochłonne ale przepyszne:)
-
Gość: , 148.122.14.*
2011/12/04 12:27:49
Ile piec ciasta?
-
Gość: , 148.122.14.*
2011/12/04 12:30:04
W jakiej temperaturze pieczrmy?
-
2011/12/04 14:39:38
już dodałam temperaturę i czas
Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl Durszlak.pl Czas na piknik 2012