Moje słodkie impresje

Blog > Komentarze do wpisu

Babeczki jabłkowo-orzechowe

"Orzechowy tydzień" trwa więc piekę również orzechowo... Gdyby czasu było więcej to najchętniej codziennie serwowałabym inny orzechowy przysmak. Niestety nie ma tak dobrze... Przy dzisiejszym Święcie zaserwowałam rodzince pyszne babeczki, które smakowały trochę jak nasz "Amerykański placek" :) No i w końcu miałam okazję, żeby przetestować moje nowe foremki... Oryginał przepisu znajduje się tutaj :)

Składniki:

1 jajko
2/3 szklanki mleka lub soku jabłkowego
1/2 szklanki oleju
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 szklanki maki
1/4 szklanki cukru białego
1/4 szklanki cukru brązowego
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki soli
1/2 szklanki posiekanych orzechów
1 jabłko (starte na tarce )

Ponadto:

2 łyżeczki cukru brązowego Demerara
szczypta cynamonu

Składniki suche mieszamy w jednym naczyniu, składniki mokre w drugim. Jabłko i orzechy osobno. Zawartość obu naczyń łączymy ze sobą i na koniec dodajemy jabłko i orzechy. Nakładamy do 2/3 wyskości foremki na muffiny. Wierz każdej babeczki posypujemy brązowym cukrem wymieszanym z cynamonem. Pieczemy w temp. 200°C przez ok 20 min. ( do tzw. suchego patyczka)

* Ze względu na kształt foremek, dałam cukier na spód babeczki i był to dobry pomysł (cukier się skarmelizował i świetnie wkomponował w całość).

Przepis dodaję do konkursu " Ciasto na niedzielę"