Moje słodkie impresje

W końcu i ten przepis doczekał się realizacji... Czekał w bardzo dłuuugiej kolejce "ulubionych przepisów do wypróbowania"  i doczekał się  - a w zasadzie to my się doczekaliśmy:) Ciasto smakowalo nam bardzo. Najbardziej jednak masa kokosowa, która w smaku bardzo przypomina słynny batonik.

Składniki na biszkopt:

• 5 jajek
• 1 niepełna szklanka mąki pszennej
• pół szklanki cukru
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywno, dodać cukier, żółtka i nadal ubijać. Na koniec dodać mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać. Wylać do wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem prostokątnej blachy o wymiarach 20 x 35 cm i piec w temp. 170 - 180°C  przez około 30 minut. Ostudzony biszkopt można nasączyć wodą z ekstraktem waniliowym.

Masa kokosowa:

• 1/2 litra mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 20 dag masła
• 25 dag wiórek kokosowych
• cukier waniliowy

Mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie wsypać kokos i gotować do zgęstnienia masy (około 20 minut) często mieszając. Do gorącej masy należy dodać masło i mieszać łyżką aby się rozpuściło. Masę kokosową ostudzić i wyłożyć na biszkopt.

Polewa:

• czekolada mleczna 100 g
• czekolada gorzka 100 g
• 12,5 dag margaryny

Czekoladę połamać, dodać margarynę i całość podgrzewać na parze, aż składniki się połączą. Ostudzić i polać ciasto.

Ciasto należy schłodzić w lodówce, by do końca zgęstniało.

Smacznego :)

*przepis bierze udział w konkursie "Ciasto na niedzielę"