Moje słodkie impresje

Piekłam to ciasto w ciemno co raczej mi się nie zdarza... Zawsze najpierw spróbuję u kogoś albo chociaż zobaczę zdjęcie... Tym razem piekłam na specjalne życzenie Męża, który przyniósł ten przepis z pracy :) Ciasto zdecydowanie zyskuje na smaku po 2-3 dniach od upieczenia. Placki miodowe wtedy robią się miękkie i wszystko z sobą zaczyna idealnie współgrać.  W stosunku oryginału ograniczyłam zdecydowanie ilość cukru i podaję już z moimi zmianami.

Placki miodowe:

• 5 szklanek mąki
• 0,5 szklanki cukru
• 4 łyżeczki miodu
• 2 łyżeczki sody
• 2 jajka
• 25 dkg margaryny

Wszystkie składniki ciasta zagnieść. Podzielić na 3 części i upiec oddzielnie na blaszce o wymiarach 35X20cm. Temp. pieczenia 180 °C, ok 15 min na każdy placek.

Masa:

• 1 litr mleka
• 1 kostka masła (250g)
• 1 szklanka cukru
• 6 jajek (oddzielnie białka i żółtka)
• rum lub amaretto do smaku
• 4 czubate łyżki mąki

Mleko, masło i 0,5 szklanki cukru zagotować i zestawić z ognia (najlepiej w dużym garnku ponieważ potem masy będzie duuużo). Białka ubić na sztywną pianę i na przemian dodawać żółtka oraz pozostały cukier. Na koniec dodać mąkę. Tak przygotowaną masę przelać powoli do gorącego mleka. Chwilkę podgrzewać aż masa zgęstnieje (stale mieszając!). Powstałą masę lekko przestudzić i dodać ulubiony alkohol. Jeszcze ciepłą przekładać placki.

Dowolnie udekorować (u mnie biała czekolada). Przechowywać w lodówce.

Smacznego :)

Przyłączę się do "Miodowego Miesiąca"