Moje słodkie impresje

Myślałam, że w tym roku pierniczków nie bedzie... Jeszcze nigdy ich nie piekłam a nie chciałam natknąć się na przepis z którego wyjdą twarde jak skała ciastka. Szukałam i szukałam... i znalazłam :) W piątek zobaczyłam je u Magdy i wiedziałam już, że sobota minie nam pod znakiem pierniczkowania :) Nie zawiodłam się - pierniczki wyszły mięciutkie, pachnące i tak pyszne, że pierwsza partia została zjedzona jeszcze ciepła:) Druga na szczęście ocalała i Córka wzięła się za lukrowanie ( nie muszę chyba dodawać co się działo w kuchni po skończonej pracy...). Premierę uważam za bardzo udaną!!!

Podaję z moimi zmianami:

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej tortowej 
• 1 jajo
• 3/4 szklanki cukru pudru
• czubata łyżka miodu
• 1,5 łyżeczki przyprawy do pierników 
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2,5 dag drożdży
• 2,5 dag miękkiego masła
• 2 łyżki melasy
• 2 łyżki kakao

 

Mąkę wymieszać z cukrem pudrem, kakao i melasą. Miód podgrzać do rozpuszczenia z przyprawami. Lekko ostudzić i wymieszać z sodą, drożdżami i masłem. Przełożyć do mąki z dodatkami, dodać jajko i dokładnie wymieszać. Wałkować (w razie potrzeby podsypać odrobiną mąki) na ulubioną grubość (grubsze są bardziej miękkie), wycinać foremkami dowolne kształty i piec około 15 minut (lepiej nie piec zbyt długo, bo twardnieją) w piekarniku nagrzanym do 190°C.

Smacznego :)

Z pierniczkami przyłączę się do akcji: