Moje słodkie impresje

Pierwszy raz w życiu upiekłam piernik! Nie jakiś tam z paczki tylko taki prawdziwy na miodzie...  Zapach w domu był nie do opisania! Teraz już wiem, że na tym jednym się nie skończy :) Szukam tylko takiego piernika, który bedzie bardziej wilgotny. Ten bym określiła jako wilgotny w stopniu umiarkowanym... Może macie sprawdzone przepisy to chętnie skorzystam :)

*przepis pochodzi z opakowania przyprawy do piernika

Składniki na ciasto:

• 0,5 kg mąki
• 1 płaska łyżeczka sody
• 3 łyżeczki przyprawy do piernika
• 10 dkg margaryny
• 5 jajek (osobno białka i żółtka)
• 20 dkg cukru
• 25 dkg miodu
• karmel (3 łyżki cukru mocno zrumienić na gorącej patelni, dodać 3 łyżki wody i zagotować stale mieszając)
• 15 dkg orzechów włoskich

Margarynę utrzeć z cukrem, dodać żółtka, miód i karmel. Wymieszać do uzykania jednolitej, gładkiej masy. Dodać mąkę wymieszaną z sodą i przyprawą do piernika. Z białek ubić sztywną pianę i połączyć z masą. Dodać 15 dkg posiekanych orzechów.

Blachę (u mnie 35x12 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, nałożyć ciasto i piec ok 1 godz. w temp 180°C.

Polewa:

• 4 łyżki cukru
• 6 dkg masła
• 2 łyżki śmietany
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka żelatyny

Żelatynę zalać niewielką ilością zimnej wody (1 łyżka). Resztę składników zagotować.
Gdy żelatyna napęcznieje podgrzać ją w tej wodzie do całkowitego rozpuszczenia i dodać do reszty masy. Wymieszać dobrze i wystudzić.

Gotową polewą polać ciasto.

Smacznego :)

 Z wielką przyjemnością przyłączę się do "III Festiwalu Pierniczków" organizowanego przez Maltę :)