Moje słodkie impresje

Dzisiaj właśnie mija rok od kiedy pierwszy raz się z Wami przywitałam. Startowałam pełna obaw... że się uda, że nie dam rady, że nikt nie będzie do mnie zaglądał... Po roku blogowania ( który minął jak z bicza trzasnął...)  mogę powiedzieć chyba, że się udało. To taki mój osobisty sukces! Pracuję, po pracy zajmuję się moimi dwoma Córkami lecz staram się znaleźć chwilę dla " Moich słodkich impresji" i oczywiście dla Was. Często, po ciężkim dniu, zaglądam na "...impresje" i ładuję akumulatory na kolejny dzień. Ogromnie cieszą wszystkie pozostawione przez Was komentarze oraz e-maile. Dzięki temu wiem, że to co robię zostawi po sobie jakiś ślad - i mam nadzieję że nie będzie to ślad w postaci dodatkowych kilogramów...:-))

Z okazji tego mojego małego święta przygotowałam dla Was lekki torcik czekoladowo-malinowy. NIe obyło się bez niespodzianek podczas pieczenia ale o tym przy innym wpisie i pewnym deserze powstałym zupełnie niespodziewanie... Czestujcie się!

Przepis na ciasto od Magoldie, przepis na krem (lekko zmodyfikowany) z "Wielkiej księgi ciast"

Ciasto:

• 1 szkl. mąki
• 1 szkl. cukru
• 1/3 szkl. ciemnego kakao
• 1 łyżeczka sody
• 1 jajko
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 szkl. maślanki
• 1/2 szkl. oleju
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/2 szkl. gorącej wody 

Masa jogurtowa:

• 100 g płynnego miodu
• sok i skórka starta z 1/2 cytryny
• 4 łyżki cukru (lub więcej wg uznania)
• 500 g jogurtu naturalnego
• 200 g  śmietanki kremówki
• 4 łyżki żelatyny
• 400 g malin

 Ponadto:

• 100g czekolady gorzkiej lub mlecznej 

Przygotowanie ciasta:

Wszystkie składniki ciasta mieszamy razem i wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy ( o śr. 26 cm) i pieczemy w temp. 175  około 45 min. – do tzw. suchego patyczka.
Ostudzony placek należy przekroić na połowę.

Przygotowanie masy jogurtowej:

Cytrynę umyć, wycisnąć sok. Miód podgrzać, dodać sok i skórkę z cytryny oraz cukier. Rozpuszczoną żelatynę dodać do masy miodowej. Rondelek zdjąć z ognia, masę lekko przestudzić.

Do rondelka z miodem i żelatyną wlać jogurt, wymieszać. Krem schłodzić.

Maliny przebrać, kilka odłożyć do dekoracji. Śmietankę bić na sztywno. Kiedy tylko krem zacznie się ścinać, dodać do niego bitą śmietanę. Do kremu dodać maliny i wymieszać.

Spód tortu posmarować równomiernie kremem malinowym, wygładzić powierzchnię, przykryć drugim krążkiem biszkoptu czekoladowego, lekko go dociskając.

Tort wstawić na 3 godziny do lodówki a najlepiej na całą noc.                  

Gotowy tort posypać grubo wiórkami z czekolady, oprószyć przez sitko cukrem pudrem, udekorować malinami.

Smacznego :)

 Wydrukuj przepis