Moje słodkie impresje

Dałam się wciągnąć w całe to przedświąteczne zamieszanie... Układam w głowie świąteczne menu, podsuwam Mikołajowi pomysły na prezenty, piekę piernikowe ciasteczka... Miedzy czasie korzystamy z uroków zimy i chodzimy na sanki. To lubię! W moim domu nie było tradycji pieczenia pierników ( i tych dużych i małych). Ja za to z piernikami polubiłam się bardzo chociaż nadal szukam tego idealnego. Muszę jednak przyznać, że to szukanie jest całkiem przyjemne :) Dzisiaj piekłam piernikowe ciasteczka z maszynki ( o których następnym razem), w planie mam jeszcze piernik z piwem Guinness i bardzo chciałabym upiec piernik z jabłkami... no a gdyby komuś brakowało "pierniczenia" to Córka zamówiła pierniki na konkurs szkolny... będzie je własnoręcznie przystrajała a ja będę własnoręcznie po tym przystrajaniu sprzątała :) Mam cichą nadzieję, że mi się to wszystko uda bo chęć do pieczenia rozpiera mnie ostatnio a doby jak nie wydłużyli tak nie wydłużyli...

Dzisiejszy piernik jest z gatunku tych, którymi możemy zajadać się zaraz po upieczeniu. Jest mięciutki, taki trochę lepki... następnym razem dałabym więcej orzechów bo co jak co ale orzechy w piernikach to ja uwielbiam. Całość polałam polewą nie brudzącą rąk i zawsze lśniącą. No i nie mogłam się opanować i upiekłam dodatkowo dwie piernikowe babeczki :)

Przepis z Biblioteki Poradnika Domowego "Ciasta z czekoladą i miodem"

Składniki:

• 1 szklanka miodu
• 3/4 szklanki cukru
• 3 jajka
• 1 szklanka śmietany
• 50 dkg maki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• opakowanie przyprawy do piernika
• 1 łyżka kakao
• dowolne bakalie

Miód stopić z cukrem w dużym garnku cały czas mieszając. Zdjąć z ognia i mieszać aż do ostudzenia. Do letniej masy wbijać po jednym jajku, cały czas energicznie mieszając.. Dodać śmietanę, ponownie wymieszać. Sodę, sól, kakao, przyprawę do pierników wymieszać z mąką. Dodawać powoli do masy cały czas mieszając. Na koniec dodać bakalie. Wlać ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki (u mnie o wymiarach 35x12 cm). Piec ok. 45 min w temp. 180°C.

Polewa:

• 4 łyżki cukru
• 6 dkg masła
• 2 łyżki śmietany
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka żelatyny

Żelatynę zalać niewielką ilością zimnej wody (1 łyżka). Resztę składników zagotować.
Gdy żelatyna napęcznieje podgrzać ją w tej wodzie do całkowitego rozpuszczenia i dodać do reszty masy. Wymieszać dobrze i wystudzić.

Gotową polewą polać ciasto.

Smacznego :)

Wydrukuj przepis

Piernik dołączę oczywiście do akcji: