Moje słodkie impresje

Czas wykorzystać zalegające w szafce zapasy maku... Nie przejrzałam zawartości szafek i wybrałam się na zakupy. Po powrocie okazało się że jestem posiadaczką 2 kg maku... Normalnie wystarczyłoby go chyba na rok ale przecież i mak ma swoją datę przydatności do spożycia... Na szczęście wszyscy lubimy makowe wypieki więc nie będzie problemu z jego "utylizacją". Nie gwarantuję jednak, że po zjedzeniu tych kilogramów maku nadal będziemy pałać do niego miłością ale zaryzykuję :) Pomysł na roladę wyczytałam w jakiejś grudniowej gazecie, nie pamiętam jednak w jakiej. Dokładnego przepisu na ciasto nie zapamiętałam więc zrobiłam moje ulubione (jeżeli chodzi o rolady) no a z krem było już lepiej (jeżeli chodzi o moją pamięć...) i muszę przyznać, że mogłabym wyjadać go z miseczki bez końca :) Masę makową do kremu możemy dodać z puszki (tak zresztą było w przepisie) a można też przygotować domową. Ja piekłam wcześniej inne makowe ciasto więc masę miałam swoją. Jeżeli nie próbowaliście jeszcze takiej rolady to musicie to nadrobić. Jest wyśmienita!

Składniki na ciasto:

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 szklanka mąki tortowej
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Żółtka oddzielić od białek, utrzeć z cukrem na jednolita masę. Białka ubić na sztywną pianę. Obie mąki i proszek do pieczenia wymieszać i przesiać przez sitko. Do masy żółtkowej wlać sok z cytryny i ekstrakt waniliowy. Dodawać na przemian po łyżce piany i mąki delikatnie mieszając. Dużą blachę wyłożyć pergaminem, wylać ciasto, piec 10-15 min. W temp. 190°C. Gorący biszkopt wyłożyć na ściereczkę posypaną cukrem i zrolować.

Składniki na krem:

• 200 ml śmietanki kremówki 30%
• 125 g serka mascarpone
• 4 czubate łyżki masy makowej (może być z puszki)
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny

Żelatynę rozpuścić w 4 łyżkach gorącej wody, ostudzić. Śmietankę ubić na sztywno, pod koniec dodać cukier puder. Serek mascarpone wymieszać z masą makową i żelatyną. Dodać do ubitej śmietanki i wymieszać.

Ciasto rozwinąć, posmarować kremem makowym i ponownie zrolować. Zawinąć w folię spożywczą i odłożyć do lodówki (najlepiej na całą noc). Po zastygnięciu można polukrować lub polać polewą.

Smacznego :)

Wydrukuj przepis