Blog > Komentarze do wpisu

Pączki serowe

Bardzo lubię małe serowe pączuszki, które mogę kupić w cukierni obok domu. Niestety trafić na świeże w cukierni to nie lada sztuka... Kiedy więc zobaczyłam przepis na pączki serowe w gazecie wiedziałam, że prędzej czy później ( ze wskazaniem na prędzej...) je upiekę. Oczywiście jak to zwykle w życiu bywa gazeta została u mamy... W zeszłym tygodniu przepis przyjechał ze mną i czekał na realizację. Wielkie serowe "pączkowanie" zaczęło się wczoraj rano i tu oczywiście kolejne niespodzianki... Ciasto zrobione zgodnie z przepisem lepiło się okrutnie więc dosypałam więcej mąki, ręce nasmarowałam oliwą i próbowałam ulepić kształtnego pączka... Wrzuciłam go na rozgrzany tłuszcz (celem sprawdzenia czy jest wystarczająco rozgrzany...) i tak smażyłam go ze wszystkich stron bardzo długo... Po wyjęciu i przekrojeniu okazało się że środek surowy... Porzuciłam więc tradycyjną metodę formowania pączków, ponieważ stwierdziłam że są za duże i dlatego (pomimo długiego smażenia) będą w środku surowe. Nabierałam ciasto łyżką stołową i od razy rzucałam na gorący tłuszcz. Sprawdziło się idealnie! Po pączkach serowych pozostało tylko wspomnienie... Za tydzień kolejne "pączkowanie"- tym razem tradycyjne na specjalne zamówienie :)

Przepis pochodzi z "Poradnika domowego" (luty 2011). Jeżeli również macie ochotę na te pączki to nie sugerujcie się zdjęciem z gazety. Moim zdaniem z tego przepisu nie wyjdą duże pączki z jasną obwódką... To nie to ciasto i tyle...

I jeszcze jedno skoro już się tak rozgadałam...- teraz "Moje słodkie impresje" znajdziecie również na Facebooku. Polubimy się? :-))


Składniki po moich zmianach:

 

  • 3,5 szklanki mąki
  • 5 jaj
  • 2 homogenizowane serki waniliowe
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania

Żółtka utrzeć z cukrem, wymieszać z serkami waniliowymi. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać przez sito. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Delikatnie mieszając połączyć pianę z utartymi żółtkami i serkami. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto nabierać łyżką stołową i partiami kłaść na rozgrzany olej. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Usmażone pączki przekładać na ręcznik papierowy. Wystudzone posypać cukrem pudrem.

 


Smacznego :)

 

Wydrukuj przepis


 

 

niedziela, 13 lutego 2011, myniolinka

Komentarze
2011/02/13 18:13:36
Brzmi to bardzo interesująco:)
-
2011/02/13 18:37:54
oj jak ja nie lubię oszukanych zdjęć w gazetach!
Mam w planach wypróbowanie jednego przepisu do Tłustego Czwartku, mam nadzieję że się uda bo ani jednego jeszcze w karnawale nie zjadłam..

polubiłam :))
-
2011/02/13 18:37:58
jakie ładne kształty!:-)
-
2011/02/13 18:39:31
Myniolinko, ależ one mają śliczny kształt:) Piękne. Pozdrawiam Kochana:)
-
2011/02/13 18:46:25
pysznie puchate są te Twoje pączki :)
-
2011/02/13 18:50:25
uwielbiam paczki:) sama jednak nigdy sie nie odwazylam na ich upieczenie:)
-
2011/02/13 18:56:53
uwielbiam małe pączuszki, a z serkiem waniliowym muszę wypróbować. pyszne zdjęcia!
-
Gość: Awala, host-81-190-146-170.olsztyn.mm.pl
2011/02/13 18:59:16
Te zdjęcia to czyste okrucieństwo dla moich oczu, no i żołądka.:)
-
2011/02/13 19:24:34
Ale mi apetytu narobiłaś na pączka jakiegoś:) Twoje wyglądają baaaardzo smakowicie.
-
2011/02/13 19:27:29
Piękniusie te pączki! Zapisuję do zrobienia, ale kiedy ja to zrobię nie mam pojęcia. Kończą mi się ferie, jutro do pracy :( Pozdrawiam.
-
2011/02/13 20:25:14
O takie robi moja ciocia i też wyglądają jak Twoje i nie mają obwódki.
-
2011/02/13 20:33:42
cudownie wyglądają te pączki! moja mama robi podobne :)
-
2011/02/13 21:03:23
ależ niesamowicie wyglądają uwielbiam pączki serowe ale z dobrego przepisu a o taki trudno :) pozdrawiam
-
2011/02/13 21:22:49
Prezentuja sie naprawde pysznie:)
-
2011/02/13 21:39:54
Jakie cudowne pączuszki :)
-
2011/02/13 22:03:34
Oj uwielbiam choc jadłam tylko raz ;) To racja ze w cukierni zadko bywaja a u mnie w domu paczków juz raczej sie nie robi ale moze ja sie niedługo skusze :)
-
2011/02/13 22:33:38
Tez w tym tygodniu mam zamiar upiec paczki! Twoje wygladaja przecudnie! Chcialabym choc jednego sprobowac! Az sie glodna zrobilam Ty kusicielko ;)
-
2011/02/14 06:39:56
Są apetycznie puchate !
Wolę zjeść kilka takich małych pączuszków, zamiast jednego normalnej wielkości ... ;)

p.s. już Cię polubiłam na FB :)
-
2011/02/14 08:18:40
ale urocze ;]
ja robię takie, ale na jogurcie.
-
2011/02/14 08:23:55
Jaaaamiiii!!!!!!!!!!
-
2011/02/14 09:43:55
moja babcia takie robi..uwilbiam je:)
-
2011/02/14 17:22:18
Olu moja babcia robi tylko tradycyjne i jest w tym nie do podrobienia :)
Olcik :-))
Karmelitko na jogurcie też miałam na oku ale wygrały serowe... może jeszcze się skuszę na te jogurtowe :)
Abbra no to się lubimy :-)) ja z kolei w zależności od nastroju- raz duże raz małe :)
Saro to za karę! Ty mnie kusisz sernikami...:)
Emma to masz pole do popisu skoro sie pączków nie robi... za to będą Cię wszyscy uwielbiać jak już zrobisz :)
Majanko dziękuję :)
Aga no i były pyszne :)
Piegusku żebyś wiedziała że o dobry przepis trudno... jak robiłam dawno temu to tak nasiąkały tłuszczem ze zrezygnowałam... do teraz :)
Eve dziekuję!
Kabuniu czyli te gazety kłamią na 100%... żeby pączki miały obwódkę muszą byc leciutkie a te raczej nie są...
Kamilko ja też dzisiaj pierwszy dzień po urlopie... ale pączki zrobię sobie jeszcze w weekend :)
Alinko to trzeba było się częstować i tyle :)
Awala a nie jesteś przypadkiem moją sąsiadką? to następnym razem Ci podrzucę parę :)
Kasiu rzeczywiście pachniały waniliowo od serków :)
Iis jak to??? to nic trudnego, karnawał jeszcze trwa więc zdążysz :)
Paula a początek wcale tak puchato się nie zapowiadał...
Jolu dziękuję bardzo :)
Asiejko takie łyżkowe :)
Viri ja mam jeszcze w planie pączki i faworki a co z tego wyjdzie... się zobaczy :)
Wiosenko nie tylko brzmi ale i smakuje :)
pozdrawiam ciepło!
-
2011/02/14 18:58:32
Polubimy się:)) ale fajne zdjęcia! I ja lubię takie paczki.
-
2011/02/14 19:00:25
Bardzo fajne wnętrze. Pozdrawiam.
-
2011/02/14 19:02:41
Pięknie prezentują się te Twoje pączki. Takie puszyste i wyrośnięte!
Dobrze, że karnawał długi, to mam jeszcze szansę wypróbować przepis.
Pozdrawiam serdecznie,
SWS
-
2011/02/14 19:24:55
Twoje pączki wyszły Ci na prawdę ślicznie, nawet jeśli nie mają wyglądu tradycyjnego pączka, są świetne, środek wygląda tak puszyście ...., chętnie bym się poczęstowała u Ciebie ;)), pozdrawiam bardzo serdecznie :)
-
2011/02/15 10:19:24
Wyglądają bardzo leciutko :) Piękne, rumiane, napewno pyszne :)

Pozdrawiam Serdecznie!
-
2011/02/15 10:44:19
Oj chetnie bym zjadla takiego paczusia i z wielkim dodatkiem tej konfitury. Przepyszne!
-
2011/02/15 20:55:02
Muszą być pyszne.Piękne kształty. Pozdrawiam.
-
Gość: Awala, host-81-190-146-170.olsztyn.mm.pl
2011/02/16 15:22:05
Ach, co ja bym nie dała, by mieć taką utalentowaną kulinarnie sąsiadkę!:)
-
2011/02/16 20:15:46
Witaj Myniolinko! Co do wpisu u mnie zdecydowanie musisz, chociaz ja i tak uwielbiam Twoje wszystkie wypieki, a ostatni sernik z rosa wyszedl Ci rewelacyjnie : ) Pozdrawiam i czekam u Ciebie na kolejne słodkosci ; - )
-
2011/02/16 21:48:27
Andzia pewnie że się polubimy :)
Tjaryma bardzo dziękuję! podwójnie :)
SWS o bardzo dobrze, że ten karnawał taki długi bo ja też mam jeszcze parę przepisów do wypróbowania :)
Justynko szkoda że tak daleko mieszkasz... podesłałabym do Ciebie przesyłkę :)
Moniko pyszne to one były... z naciskiem na były :-))
Kasiula ja też zajadałam z konfiturą, reszta domowników tylko z cukrem pudrem :)
Awala może masz tylko o tym nie wiesz... może się nie wychylają... ja tam zawsze noszę sąsiadce małe co nieco jak upiekę :)
Mysiu to ja do Ciebie będę wpadała na serniki a Ty do mnie inne małe co nieco ok? :-))
-
Gość: , klient-r3-243.netdrive.pl
2011/02/18 09:56:45
Te paczki sa pyszne polecam:)
-
Gość: anka, 77-253-40-234.adsl.inetia.pl
2012/11/11 12:28:04
nie wiem jak je pani upiekła bo moje o tym przepisie niestety się w środku nie upiekły a potem się spaliły nie polecam szkoda pracy
-
Gość: Ania, ip-91.231.248.216.tzg.pl
2014/02/08 14:38:06
super :) nazwala bym je pajączki serowe :) bo tak moje wglądają :)
Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl Durszlak.pl