Moje słodkie impresje

(...)a po burzy wstanie piękna tęcza... To kawałek ulubionej przedszkolnej piosenki. Dzisiaj muszę się z nią nie zgodzić... Po mojej piątkowej burzy emocji zaledwie się przejaśniło. O żadnej tęczy nie ma mowy. Jednak nieśmiałe promienie słońca dają nadzieję. Zresztą silne kobiety zawsze dają sobie radę ze smutkami i przeciwnościami losu! Ja się za taką uważam (pomijając piątek...) i już czuję się postawiona do pionu (obeszło się bez ciągnięcia w górę za warkoczyki...). Korzystając z pięknej jesiennej niedzieli, wyjątkowo leniwej, wyjątkowo ciepłej poszłam z dziewczynkami na spacer. Nazbierałyśmy liści, kasztanów, żołędzi. Wracając kupiłam wykałaczki... Chyba nie muszę pisać czym teraz zajmują się moje dzieci? Ja za to mam czas, żeby coś tam napisać i odwiedzić wirtualnie kilka(naście albo i dziesiąt) osób. Świat nabiera barw. W domu czekała na mnie pyszna tarta z jeszcze pyszniejszym kremem. Nie wiem co mi bardziej smakowało... Tarta czy śliwki zapieczone w kremie (który nie zmieścił się do tarty a zmarnować się przecież nie mógł...). Sam krem można zapiekać bez ciasta dodając do niego sezonowe owoce. Jest wyborny! Macie ochotę się przekonać?

Przepis na ciasto oraz pomysł na krem- ostatni nr "Kuchni"

Piekłam w formie o śr. 24cm ale nie zmieścił mi się cały krem więc radzę upiec w większej... Myślę, że śr.26cm w zupełności wystarczy.

Składniki na ciasto:

• 150g mąki pszennej
• 70g mąki pszennej razowej
• 50g cukru pudru
• szczypta soli
• miąższ z połowy laski wanilii
• 1 jajko
• 100g zimnego masła

Zagniatamy ciasto z obu rodzajów mąki, cukru pudru, ziarenek wanilii, soli, jajka i zimnego masła. Formujemy kulę, zawijamy w folię kuchenna i wkładamy do lodówki na 30 min.

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy (najlepiej między dwoma kawałkami folii spożywczej), wyściełamy ciastem dno i brzegi formy na tartę. Nakłuwamy ciasto widelcem. Przykrywamy papierem do pieczenia, na wierzch wysypujemy groch lub kulki ceramiczne. Pieczemy 15min w temp. 180°C. Po tym czasie zdejmujemy papier z grochem i dopiekamy jeszcze prze ok. 10min w tej samej temp.

Składniki na krem:

• 250g serka mascarpone
• 0,5 szkl. śmietanki kremówki
• 3/4 szklanki drobnego cukru
• 2 jajka
• miąższ z połowy laski wanilii

Ponadto:

• 0,5kg twardych śliwek

Wszystkie składniki na krem dokładnie ze sobą łączymy. Wylewamy na ciasto. Na wierzch układamy pokrojone w ćwiartki śliwki. Pieczemy w temp. 170°C przez ok 45-50min. Do momentu aż środek tarty będzie ścięty.

Smacznego:)

Wydrukuj przepis