Moje słodkie impresje

"Zbliżała się umówiona godzina. Poziom adrenaliny w małym mieszkaniu na IV piętrze niebezpiecznie się podnosił... Myśli krążyły między kuchnią tegoż mieszkania a nieznaną kuchnią gdzieś w górach. Rozdzielając niesforne ziarenka wanilii, które pozbijały się grupki (zmówiły się czy co?) myślała czy Jej wanilia zachowuje się tak samo. Czy Ona też walczy z ziarenkami... Kiedy ciepłe mleko i śmietanka wydobyły cały aromat wanilii osiągnęła spokój. Mała kuchnia wypełniła się kojącym zmysły zapachem... Odstawiła pachnącą śmietankę do stygnięcia i usiadła do komputera zdać relację z przygotowań. Z uśmiechem od ucha do ucha pisała kolejne słowa a jej myśli krążyły już wokół kolejnego wirtualnego spotkania. Tym razem może zapachnie chlebem?..."

Zapraszam dzisiaj na słynny włoski deser, który cieszy nie tylko podniebienie ale również oko. Za wspólne przygotowanie tego pysznego deseru dziękuję Dziewczynie z gór, z którą tak wiele mnie łączy. Wspólne pasje jak widać mogą połączyć i Góry i Mazury (a dokładniej to stolicę Warmii i Mazur) :-))

Dziewczyna z gór to oczywiście Justyna, która prowadzi bloga "Moje ciacho" :)

Źródło przepisu: Mniam... mniam...

Składniki:

• 250 ml śmietanki kremówki UHT 30% lub 36%
• 250 ml pełnego mleka
• 80 g cukru
• 2 łyżeczki żelatyny w proszku
• 1 laska wanilii
• 1 łyżka rumu
  

Żelatynę zalać 2 łyżkami zimnej wody i odstawić na 5 minut. Laskę wanilii przeciąć wzdłuż na pół i łyżeczką wyskrobać ziarenka. Do rondelka wlać śmietankę i mleko, dodać cukier, ziarenka wanilii i przepołowioną laskę. Podgrzewać, mieszając aż cukier się rozpuści.Zagotować i szybko zestawić z ognia. Dodać namoczoną żelatynę i mieszać energicznie, aż cała się rozpuści. Mieszankę wlać do foremek(polecam silikonowe). Odstawić do wystudzenia. Po ostudzeniu foremki przykryć kawałkiem folii i wstawić do lodówki do stężenia na ok.4-5 godzin, a najlepiej na całą noc.

Sos owocowy:

• 0,5 szkl. jagód
• 0,5 szkl. malin
• 2 łyżki brązowego cukru
• 3 łyżki złotego syropu (golden syrup)
• 0,5 łyżeczki mielonego kardamonu
• duża szczypta cynamonu

Jagody wsypać do garneczka, dodać cukier i złoty syrop. Gotować przez ok. 10 min aż część soku z owoców odparuje i zrobi się lekko zawiesisty sos po czym dodać maliny i jeszcze chwilkę pogotować (uważając żeby maliny się nie rozpadły). Po tym czasie zdjąć z palnika i dodać przyprawy. Ostudzić.

Aby ułatwić wyjęcie deseru z foremek, można je włożyć na sekundę do gorącej wody. Deser wyłożyć na talerzyk i podawać z sosem owocowym (lub świeżymi owocami).

Smacznego:)

Wydrukuj przepis